糖尿病，一个让人谈之色变的疾病，已经成为全球面临的重大健康问题。在我国，糖尿病患者数量逐年攀升，防控形势严峻。饮食控制是糖尿病治疗的重要环节十大配资排行，而粥作为我国传统美食，却因升糖指数较高，让很多糖友望而却步。今天，我们就来聊聊血糖高是否可以喝粥，以及如何制作5种改良版控糖粥。
一、血糖高真的不能喝粥吗？
糖尿病患者在饮食上需遵循低糖、低脂、低盐的原则。粥在烹饪过程中，水分含量较高，淀粉容易糊化，导致血糖上升速度较快。因此，传统意义上的粥并不适合糖尿病患者。但这并不意味着糖友就不能享受美味的粥品，只要对食材和烹饪方法进行改良，糖友也能喝到适合自己的控糖粥。
展开剩余80%二、改良版控糖粥食材选择
精选粗粮：糙米、燕麦、薏仁、小米等粗粮富含膳食纤维，可降低粥的升糖指数。 豆类：绿豆、红豆、黑豆等豆类含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于控制血糖。 蔬菜：苦瓜、南瓜、芹菜、香菇等蔬菜含有多种有益成分，具有降糖作用。 肉类：瘦肉、鸡肉、鱼肉等优质蛋白质，可提供营养，降低粥的升糖速度。三、5种改良版控糖粥做法
燕麦糙米粥食材：燕麦、糙米、绿豆、瘦肉
做法：
（1）将燕麦、糙米、绿豆洗净，浸泡2小时；
（2）瘦肉切丝，用少量料酒、盐腌制10分钟；
（3）将浸泡好的燕麦、糙米、绿豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
（4）转小火，煮至燕麦、糙米熟烂；
（5）加入腌制好的瘦肉，继续煮5分钟，即可食用。
薏仁南瓜粥食材：薏仁、南瓜、糯米、枸杞
做法：
（1）将薏仁、糯米洗净，浸泡2小时；
（2）南瓜去皮去瓤，切成小块；
（3）将浸泡好的薏仁、糯米放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
（4）转小火，煮至薏仁、糯米熟烂；
（5）加入南瓜块，继续煮10分钟；
（6）最后加入枸杞，煮5分钟即可。
绿豆芹菜粥食材：绿豆、大米、芹菜、香菇
做法：
（1）将绿豆、大米洗净，浸泡2小时；
（2）芹菜洗净，切成碎末；香菇泡发，切成小块；
（3）将浸泡好的绿豆、大米放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
（4）转小火，煮至绿豆、大米熟烂；
（5）加入芹菜末、香菇块，继续煮5分钟；
（6）最后加入少量盐、鸡精调味即可。
黑豆瘦肉粥食材：黑豆、大米、瘦肉、生姜
做法：
（1）将黑豆、大米洗净，浸泡2小时；
（2）瘦肉切丝，用少量料酒、盐腌制10分钟；生姜切片；
（3）将浸泡好的黑豆、大米放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
（4）转小火，煮至黑豆、大米熟烂；
（5）加入腌制好的瘦肉、姜片，继续煮5分钟；
（6）最后加入少量盐、鸡精调味即可。
苦瓜鸡肉粥食材：苦瓜、大米、鸡肉、红枣
做法：
（1）将大米洗净，浸泡2小时；
（2）鸡肉切丝，用少量料酒、盐腌制10分钟；苦瓜切片，红枣去核；
（3）将浸泡好的大米放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
（4）转小火，煮至大米熟烂；
（5）加入苦瓜片、红枣，继续煮5分钟；
（6）最后加入腌制好的鸡肉，煮5分钟即可。
通过以上5种改良版控糖粥的做法，糖友们可以放心享受美味的粥品。需要注意的是，虽然这些粥品适合糖尿病患者食用，但也要控制摄入量，适量搭配其他食物，保持营养均衡。同时，监测血糖变化十大配资排行，根据个人情况调整饮食结构。健康饮食，从一碗改良版控糖粥开始。
发布于：江苏省